Popcorn kakku

Sähköpostiini on tipahtanut muutama kysely stereoiden kaverisynttäreillä tarjolla olleesta popcorn kakusta, joten tässäpä tulee ohjetta jokaiselle siitä kiinnostuneelle. Mä löysin ohjeen täältä juuri ennen kutsuja ja ajattelin, että tätä on testattava. Linkistä löytyy myös linkki kakun alkulähteille mutta mä tein kakun juuri tällä reseptillä muuttamatta mitään ja herkkuhan se oli. Melkoisen makeaa mutta silti niin herkullista. Ja kakkulapset, joita tusinaan mahtui yllättävän monta pitivät tästä myös. Mutta pidemmittä puheitta siihen ohjeeseen.

 

DSC_0047%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

POPCORN KAKKU
 
 Pohja:
200 g kaurakeksejä
75g sulatettua voita
 
4 dl vispikermaa
n 3/4 pussia Omareita
400g maustamatonta tuorejuustoa
 
1 dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
 4 liivatelehteä
 
koristeluun popcorneja haluamasi määrä
 
 
DSC_0052%20%282%29%20rauharentola.jpg
 
 
Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Murskaa kaurakeksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Kaada keksimassa vuokaan, tasoita ja laita jääkaappiin odottamaan.
 
 
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
 
Kuumenna kattilassa 1 dl kermaa ja Omar-karkit miedolla lämmöllä ja koko ajan sekoittaen kunnes seos on tasaista ja juoksevaa. Älä kuitenkaan keitä. Anna jäähtyä.
 
Vatkaa loput kermasta (3dl) vaahdoksi. Pehmennä lusikalla erillisessä kulhossa tuorejuusto ja sekoita joukkoon sokerit. Yhdistä sitten kerma ja juustoseos, valuta joukkoon reilu puolet jäähtyneestä kermatoffeesta.
 
 
Kuumenna n.0,5 dl vettä kiehuvaksi ja sekoita joukkoon liivatteet. Kaada liivatevesi ohuena nauhana kakkumassaan koko ajan sekoittaen.
 
 
Kaada kakkumassa vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai mielellään yön yli.
 
 
Koristele kakku juuri ennen tarjoilua popcorneilla ja valuta loput kermatoffeet popparivuoren päälle.  Jos ja kun toffee on ehtinyt jähmettyä, saat sen jälleen juoksevaksi vesihauteessa tai nopeasti mikrossa.

 

DSC_0045%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

Makeaa tiistaipäivää ja herkullisia hetkiä.

 

 

DIY Suklaalusikoita virpojille

Tämä keittiöaskertelu mielletään usein pieneksi ystävien kesken annettavaksi jouluherkuksi mutta vähän ohjetta muuttamalla siitä saa raikkaan ja makean keväisen yllätyksen vaikkapa sunnuntaina oveen kolkutteleville virpojille. Tätä varten tarvitset värikkäitä kertakäyttölusikoita, valkoista suklaata ja aurinkoströsseleitä.

 

DSC_0427%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

Sulata suklaa ja lusikoi sitä pieni määrä kertakäyttölusikan kuppiosaan. Älä täytä lusikkaa liian täyteen jottei suklaa valu reunojen yli. Ripottele päälle strösseleitä ja laita jääkaappiin kovettumaan. Kiepauta sellofaania jokaisen lusikan ympärille suojamaan suklaata.

 

DSC_0420%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

DSC_0425%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

Suklaalusikan voi halutessaan sekoitella vaikkapa lämpöiseen kaakaoon tai miksei nauttia se ihan vaan suoraan lusikasta.

 

Aurinkoista viikonloppua.
Joko teillä odotellaan kovasti virpojia?

 

(Lusikat saatu osana blogiyhteistyötä / www.juhlahumua.fi)

Broileri-porkkanapiirakka

Alkaneen viikon kunniaksi tarinoita keittiöstä, kauhojen ja kulhojen ihmeellisestä maailmasta. Seuraava ruokaisa piirakka sopii hyvin niin iltapalaksi kuin vaikkapa retkievääksi kevättalvisille hangille. Ohjeesta valmistuu pellillinen maistuvaa piirakkaa, joten sillä ruokkii isomamankin komppanian.

 

DSC_0205%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

Broileri-porkkanapiirakka

Pohja

250g maitorahkaa

250g voita

4dl vehnäjauhoja

1tl levinjauhetta

 

Täyte

400g broilerin jauhelihaa

öljyä tai voita paistamiseen

2 sipulia

1 yksikyntinen valkosipuli

2-3 porkkanaa raastettuna

1 kanaliemikuutio

1/3 prk vihreää pestoa

1 rkl hunajaa

ripaus maustepippuria

2dl ranskankermaa

1dl ruokakermaa

2 kananmunaa

175g emmental juustoraastetta

 

Voiteluun kananmunaa ja halutessasi pinnalle tuoreita yrttejä.

 

DSC_0206%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

Valmista pohja ja kääri se kelmuun kovettumaan jääkappiin vähintään tunnin ajaksi. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon silputut sipulit ja raastettu porkkana. Hauduta miedolla lämmöllä n. 10 min. Lisää mausteet. Sekoita keskenään ranskankerma, ruokakerma ja kananmunat. Kauli taikina uunipellin kokoiseksi n.2-3mm paksuiseksi levyksi leivinpaperin ja uunipellin päälle. Levitä täyte levylle ja jätä reunoihin kääntövaraa muutama sentti. Käännä reunat ja nipistä kulmat kiinni. Levitä täytteen päälle kerma-munaseos ja ripottele juustoraaste pinnalle. Voitele reunat ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30min tai kunnes piirakka on kauniin ruskea.

 

DSC_0198%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

Maukasta maanantaita <3.

 

P.S. Piirakka maistuu hyvältä myös kylmänä seuraavana päivänä.

 

 

 

Pilli & pipari

Piparintuoksuista lauantai huomenta. Ehtiväisiä ovat nämä piparipopsit. Eilen ne komeilivat Ku ite tekee blogin joulukalenterin luukussa 11 ja tänään täällä. Totesin jokin aika sitten blogisiskoilleni purkavani vallitsevaa kirjoitusintoani käymällä vieraskynäilemässä maailmalla. Ja kohta voikin sitten hyvillä mielin hiljentyä nauttimaan joulun rauhallisesta fiiliksestä.

Joulun tunnelma syntyy Rauharentolassa ensisijaisesti rauhallisesta & kiirreetömästä yhdessäolosta omien rakkaiden kanssa. Hyvästä ruoasta, ihanista tuoksuista ja kynttilänvalosta. Yksi joulun ehdottomista tuoksuista on piparin mausteinen tuoksu. Se jos mikä viimeistelee joulun tunnelman.

Tänä vuonna kokeilimme hiukan uudenlaista ideaa, jota varten tarvitaan vaahtokarkkeja, valkosuklaata, piparimuruja, paperipillejä, tageja ja sellofaania.

 

DSC_0202%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

Työnnä paperipilli vaahtokarkin sisään. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Kasta vaahtokarkin pää sulaan suklaaseen. Pyöräytä sen jälkeen vaahtokarkkia piparimuruun ja anna suklaan kovettua. Popsit kuivuu hyvin korkeassa lasissa, jonka pohjalle on laitettu sokeria.

Kun suklaa on kovettunut kääri popsin ympärille sellofaania (tai kuten minä pala paistopussia). Sulje piparin muotisella tagilla johon olet kirjoittanut hyvän joulun toivotukset.

 

DSC_0208%20%283%29%20rauharentola.jpg

 

DSC_0194%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

Vielä pienenä joulumuistutuksena tarjoan teille Teippitarhan alekoodin, jolla saat -20% tilauksestasi 13.12.2015 klo 23.59 saakka. Koodilla Kotopirkot -teippaa, klikkaat ostoskoriisi vaikkapa kasan pillejä ja tagejä näitä piparipopseja varten alehintaan. Eli nyt kipin kapin kauppaan vielä ehtii.

 

DSC_0193%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

Nautinnollista joulunodotusta.

 

Croissantkranssi

Tiedättekö ne reseptit, jotka kiertävät ahkerasti somessa ja joista tulee ihan hetkessä supersuosittuja? Alkukesän ehdoton makea hitti taisi olla se kondensoidusta maidosta tehty jäätelö ja loppukesän suosikki olikin varmaan tämä croissantkranssi. Ainakin se oli kovin suosittu monissa Facebookin kokkiryhmissä. Joten olihan se testattava Rauharentolankin keittiössä. Croissantkranssi valmistuu kätevästi valmiista croissant taikinatölkeistä.

 

DSC_0642%20%283%29%20rauharentola.jpg

 

2prk croissant-taikinaa
12 siivua pekonia
pussi kinkku. tai pizzasuikaleita
1 rasia maustettua tuorejuustoa
1 pussi juustoraastetta

*

Avaa purkit ja leikkaa croissantit katkoviivoja pitkin kolmioiksi. Asettele levinpaperin päälle pellille aurinkoa muistuttavaksi ympyräksi.
Laita jokaiseen croissantkolmioon pekoninsiivu.
Ripottele komion leveämpään päähän kinkkusuikaleet, sitten tuorejuusto ja viimeiseksi juustoraaste.
Käännä croissantin taikinakolmiot täytteen yli ja edelleen hieman pohjan alle.
Voitele kananmunalla ja paista 200 ºC:ssa 20-30min uunin tehosta riippuen.

*

 

DSC_0646%20rauharentola.jpg

 

Täyttettä voi tietenkin mukata oman maun mukaiseksi mikäli pekoni ja kinkku eivät kuulu omiin lemppareihin. Herkullista olisi varmasti vaikkapa sipuli-kanttarelliseos. Kranssi sopii hyvin iltapalaksi tai osaksi brunssia.

 

Makoisaa sunnuntaita.

 

P.S. Habitare kimppalippupakettien arvonta päättyy tänään. Käykäähän osallistumassa mikäli ette ole vielä niin tehneet.

Avokadojäädyke.

Avokadot ovat täynnä vitamiineja ja muita tärkeitä ravintoaineita. Mä olen tähän asti syönyt avokadoja ”suolaisena” herkkuna mutta eilen mä kokeilin yhtä ihan uutta ja makeaa avokadoreseptiä, avokadojäädykettä nimittäin. Mikäli sekä avokadot että kookos miellyttää tämä maistuva ”vegaanijäätelö” saattaa olla sun juttusi.

 

Collage%202.jpg

 

Avokadojäädyke

1 1/2 kypsää avokadoa

purkki kookosmaitoa

0,5-1dl makeutusta (hunajaa, sokeria, vaahterasiirappia tai vaaleaa siirappia)

 

Soseuta kypsät avokadot silkinhienoksi soseeksi.  Lusikoi kookosmaito* kulhoon ja kuohkeuta sitä rikkommalla sen rakennetta. Sekoita yhteen avokadosose ja kookosmaito ja lisää haluamasi makeutusvaihtoehto. Mä käytin hunajaa ja ripauksen ihan tavallista sokeria. Laita sopivaan astiaan ja laita pakastimeen jäätymään muutamaksi tunniksi. Asettele tarjolle ja koristele haluamallasi tavalla.

 

* Kookosmaito purkki kannattaa pitää jääkaapissa yön yli ennen jäädykkeen valmistamista. Kovettunut kookosmaito on helppo sekoittaa avokadososeeseen.

 

DSC_0311%20%282%29%20rauharentola.jpg

 

DSC_0306%20rauharentola.jpg

 

Maistuvaa tiistaipäivää ja ihanaa, että teitä lukijoita on tullut taas lisää <3.

Orthex GastroMax irtopohjavuoka & piirakkalapio

Taas tuulee ja lujaa. Oletteko muuten panneet merkille, että tänä kesänä aurinkoisenakin päivänä tuulee? Vallitseva sää ei oikeastaan liity mitenkään seuraavaan aiheeseen mutta se tuntui aina yhtä luontevalta tavalta aloittaa tämä meidän tämän päiväinen virtuaalinen keskustelu. Säästä siis sujuvasti aivan muuhun.

Mä sain nimittäin testattavakseni Orthex GastroMaxin uuden irtopohjaisen piirakkavuoan ja samaisen sarjan piirakkalapion. Mä olen irtopohjavuokien ystävä ja tykkään tehdä piirakatkin niihin. Tällä non-stick itrtopohjaisella vuoalla saa kätevästi tehtyä sellaisen perinteisen näköisen piirakan, irtopohjavuoan ominaisuuksilla. Eli piirakan saa helposti vuoasta irti ja tarjolle. Mutta tyylikäs tumma lähes musta väri näyttää hyvältä pöydässäkin, joten piirakkaa ei välttämättä edes tarvitse poistaa vuoastaan.

 

DSC_0218%20rauharentola.jpg

 

Piirakkalapio on BPA vapaata muovia ja lapio on tasoitettu siten, että teräosa ei kosketa pöydän pintaa eikä näin pääse sitä sotkemaan. Se ei myöskään naarmuta non-stick pintoja. Se tuntuu kädessä jämäkältä ja varsin toimivalta kapistukselta näin vasenkätisenkin näkökulmasta. Sillä usein nämä muotoillut kakku- tai piirakkalapiot eivät istu vasenkätisen kouraan. Ja myös tässä tyylikkäästä mattamustasta väristä plussaa ehdottomasti.

 

DSC_0215%20RAUHARENTOLA.jpg
Piirakkavuoka suositushinta n.12,50 eur ja piirakkalapio suositushinta n. 3,90 eur

 

DSC_0216%20rauharentola.jpg

 

DSC_0225%20RAUHARENTOLA.jpg

 

Mitkä on sun leivonnan lempparituoteet ja kumpi menee edelle kauneus vai käytännöllisyys?

 

Mukavaa tuulenpäivää.

 

(Yhteistyössä Orthex. Tuotteet saatu osana yhteistyötä.)

 

Mansikka-kookos Brita

Sunnuntain sade ei latistanut tunnelmaa, vaan meidän perheen tyttöjen yhteissynttärit sujuivat varsin mukavissa merkeissä. Ainoa asia, jota se saattoi hieman latistaa oli mansikka-kookos Britan pohja, jonka olin jo tehdä uusiksi mutta ”leikkaa, limaa, askartele” tyylillä siitä sai kuitenkin yllättävän hyvän.

Kakku sai osakseen paljon kehuja (joista minä leipurina olin tietenkin varsin otettu) ja reseptitoiveita, joten tässäpä tulee. Alkuperäinen ohje löytyi niinkin eksoottisesta paikasta kuin Yhteishyvä lehden ruokalehdestä. Toki ohjeta oli hiukan pakko säveltää ja laitankin tähän reseptiin sulkuihin ne omat lisäykseni ja muutokseni.

 

DSC_0285.jpg

 

Mansikka-kookosbritakakku

125g margariinia (voita)

1dl sokeria

2 keltuaista

1 1/2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

*

Marenki

2 valkuaista

1 1/2dl sokeria

*

Täyte

2dl kuohukermaa

1 prk maitorahkaa (kermarahkaa)

1/2dl kookoshiutaleita

1/2dl sokeria

(2tl vaniljasokeria)

1/2l mansikoita

*

Pinnalle

tomusokeria

 

DSC_0286.jpg

 

Taikinapohja-marenki kombia paistellaan pellillä 175-asteissa uunissa n. 20-25 min, jonka jälkeen sen annetaan jäähtyä.  Kakku kootaan kahdesta levystä, jonka väliin laitetaan täyte sekä mansikoita. Yksityiskohtaisemman ohjeen kuvineen löydät siis kesäkuun Yhteishyvä Ruoka -lehdestä.

 

Makeaa maanantaita <3.

 

Muistakaahan käydä osallistumassa ihanaan KG Design fasett kynttilälyhty arvontaan. Klik klik sivupalkista vaan.

 

 

 

Marabou Homestyle Cookies

Nams. Sain Buzzadorin kautta testattavakseni ihania Marabou Homestyle Cookies keksejä. Päältä rapeat sisältä pehmeät  maitosuklaapaloja sisältävät keksit valmistetaan patentoidulla reseptillä. Ja kieltämättä ne maistuvat lähes kotitekoisilta varsinkin, kun niitä lämmittää hetkisen mikrossa. Keksilautanen tyhjeni meillä altaaikayksikön ja muistona oli vain pienoiset suklaaviikset.

Keksejä on saatavilla hyvinvarustetuista ruokakaupoista ja kuluttajahinta on n. 2,79 eur/ pakkaus. Joko sä olet muuten maistanut näitä?

 

DSC_0217%20rauharentola.jpg

 

DSC_0204%20rauharentola.jpg

 

Ja jos jollekin Buzzador on vielä ihan uusi juttu, niin lyhyesti sanottuna Buzzador on yritys, joka etsii testaajia erilaisille tuotteille. Buzzaajaksi voi ryhtyä kuka tahansa. Useimmiten buzzattavat tuotteet ovat ilmaisia ja sinun tulee sekä testata niitä itse, että jakaa ja kertoa niistä ystäville. Hauskaa puuhaa, kannattaa EHDOTTOMASTI liittyä. 

 

DSC_0207%20rauharentola.jpg

 

Makeaa perjantaita <3.